¿Qué tipo de sensores electrónicos se necesitarían para identificar tipos específicos de vino?

Los sensores mencionados anteriormente son ampliamente utilizados en el análisis del vino, sin embargo, ninguno de ellos es útil para determinar el tipo de vino. De hecho, no hay forma de analizar químicamente un vino para determinar su tipo con certeza. El ADN no sobrevive al proceso de fermentación y envejecimiento, y los marcadores químicos que son analizables están presentes en múltiples, si no en todos, los tipos de uva.

No estoy seguro de si algún sensor electrónico haría esto. Puede usar herramientas simples de medición analógica, como un hidrómetro, para medir la gravedad específica, lo que le puede dar pistas sobre el cuerpo de su vino, y es posible que pueda eliminar algunos estilos en función de esta evidencia. Sin embargo, esto aún sería difícil, ya que tendría que considerar la eficacia de la levadura para convertir el azúcar en alcohol. Podría tener un vino con cuerpo debido a la gran cantidad de azúcares residuales que quedan de una fermentación pobre. El tipo de vino es sobre el carácter de la uva que está determinado por el ADN. Esto sería muy difícil, si no imposible, de analizar como un cervecero casero. La levadura podría descomponer el ADN de la uva. Lo mejor es dejar que tu lengua haga el discernimiento.

Pensaría que los sensores de pH, alcalinidad, conductividad y oxígeno disuelto harían el truco. Tal vez una dispersión de luz, o prueba de colorimetría, también funcionaría.

No soy un experto en vinos, sino un espectrómetro para verificar el color del vino y un viscosímetro para medir la viscosidad podría ayudar.