Nunca lo he intentado. (Supongo que te refieres a las dulces cosas marrones, no a la parte de atrás de las pequeñas criaturas peludas. 🙂)
Sin embargo, sería similar a hacer vino de miel (llamado hidromiel).
Estás comenzando con algo que es muy dulce de fermentar por sí mismo. Entonces debes cortarlo con agua para bajar el azúcar a un 22-24%. A continuación, agregue un poco de jugo de limón o una mezcla de ácido para hacer vino estándar para que el ácido alcance entre .6 y 1.0%. Agregue un poco de levadura nutriente (comida de levadura) y algo de levadura de vino y debería tomar vino en unas pocas semanas. Una vez más, le doy la precaución de que quiera asegurarse de que el fabricante de la melaza NO agregue “sorbatos para conservar la frescura”. Si es así, probablemente NO fermentará adecuadamente.