¿Qué tipo de cebollas debo poner en una hamburguesa casera?

Oh, hay MUCHOS que puedes usar … Puedes picar cebollas para poner en la carne de la hamburguesa si quieres, en cuyo caso podría recomendarte chalotas. Son buenos y picantes, pero con un sabor muy a ajo también. Si buscas cebollas buenas y crujientes que agreguen sabor sin demasiada especia / mordida, iría con cebollas blancas o dulces. También puedes asar algunas cebollas … Soy un gran admirador de cebollas amarillas y / o vidalia asadas en mis hamburguesas con un poco de balsámico. Entonces, ¿qué tipo de sabor estás buscando? Si solo los clásicos anillos de cebolla de la pareja, vaya con la cebolla blanca tradicional y darle un par de rebanadas.

La respuesta corta es de todos ellos.

Las cebollas son muy versátiles y pueden traer una amplia gama de sabores que van muy bien con la carne.

Primero, unte una fina capa de ajo horneado en el panecillo para obtener aroma y sabor, luego coloque una capa de cebollas rojas o amarillas cocidas, caramelizadas y lentas en la parte superior para agregar una dulzura profunda que mejorará la carne en costra, luego dos o tres rebanadas de cebolla roja cruda para darle un poco de aguijón. Ponga la hamburguesa encima, agregue queso si lo desea, y continúe con una saludable porción de chalotes encurtidos, tal vez con un toque de comino para que coincida con la ahumadura de la hamburguesa, y una acidez para cortar los jugos grasos y la dulzura de la parte inferior capa. Espolvorear cebollas picadas y cebollino en la parte superior. Yo usaría mostaza, y tal vez algo de rábano picante también, pero lo dejaré en tus manos.

Dependiendo de mi estado de ánimo, elegiré uno de los cuatro tipos de cebollas para mis hamburguesas.

1. Cebollas caramelizadas
2. Cadenas de cebolla frita
3. Cebolla roja cruda en rodajas finas
4. Grueso en rodajas a la parrilla cebolla blanca

La atractiva cebolla roja se parece más a la cebolla amarilla en sabor, aunque generalmente se considera un poco más suave que su primo amarillo. No esperes que ese hermoso color dure si lo estás cocinando; en cambio, sírvala cruda y cortada en ensaladas, hamburguesas y sándwiches.

Me gusta hacer algunas cebollas dulces ligeramente caramelizadas con champiñones y jalapeños cocinados con ellas. Consigue un hierro fundido y consigue una temperatura media o ligeramente inferior. Agregue 2 cebollas dulces cortadas en juliana, 1 o 2 jalapeños en dados grandes y 6-8 champiñones finamente picados. Si está asando su hamburguesa a la parrilla, voltéela después de unos 4-5 minutos en el primer lado, luego coloque un montón de cebolla / shroom / jalapeño después de uno o dos minutos en el segundo lado. Luego, coloque una porción de queso suizo o cheddar o lo que quiera para preparar esas deliciosas verduras en la parte superior de la hamburguesa. Deja que se derrita por un minuto o dos. Siempre me gusta golpear una hamburguesa con un poco de worcheshetchshire en algún momento.

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Lo que te venga bien. Prueba todo tipo y decide por ti mismo. Mis cebollas de ir son cebolla verde y cebollino. Casi siempre tengo uno o el otro, y soy el único en nuestra casa a quien le gustan las cebollas en hamburguesas (¡y los perritos calientes!), Así que es fácil cortar lo que quiero para una hamburguesa. Si los pones encima de los condimentos, se mantendrán mejor que las cebollas rebanadas, también.

Yo uso tres cebollas diferentes para hamburguesas. Para las rodajas crudas yo uso cebollas rojas. Los corté tan finos que son translúcidos. Utilizo cebollas amarillas para cebollas encurtidas, cebollas caramelizadas y mermelada de cebolla. Uso cebollas blancas (españolas) para hacer anillos de cebolla y trozos. Me encantan las hamburguesas y me encanta la cebolla, pero me gusta mezclarla.