“Comida” es masticable. El acto de masticar comida está parcialmente involucrado en sentirse satisfecho por ello. Si elimina la sensación de masticar, las personas se sienten insatisfechas, incluso si ya no tienen hambre. Algunos alimentos requieren poca o ninguna masticación, como sopas combinadas y puré de papas. Pero en general, habrá al menos parte de una comida que incluya un componente que requiera sus dientes.
Tu comida real es sabrosa. Los alimentos puramente dulces se consideran parte de un refrigerio o postre (un apéndice de la comida), en lugar de una fuente primaria de nutrición. Entonces la gente está más contenta de aceptarlos solo por el sabor (y las calorías), por lo que el acto de masticarlo no es tan importante. Aún así, incluso la fruta masticada es más satisfactoria para el hambre que los purés:
El efecto de la fruta en diferentes formas sobre la ingesta de energía y la saciedad en una comida
No todos se sienten de esta manera. Es al menos en parte cultural. Hay personas que están satisfechas con solo consumir calorías. Pero para la mayoría de las personas, el componente de textura de comer es al menos tan importante como el sabor. Por lo tanto, rara vez mezclamos alimentos sabrosos, y los alimentos desconocidos a menudo se perciben como repugnantes. Tenemos ciertas expectativas de la textura, y si no las obtenemos, suponemos implícitamente que algo salió mal y que la comida ya no puede ser sana.
