Cómo evitar que se queme mi bistec (en sartén)

Bueno, depende de si quieres un Raro, Medio o Bien Hecho.

Si desea un bistec raro, sazone el bistec con sal y pimienta y luego cocine los bistecs durante aproximadamente 5 minutos por cada lado, no lo cocine a alta temperatura.

Para un filete mediano, sazonar bien y glasear con aceite. Luego cocine a temperatura media durante aproximadamente 5 a 10 minutos, quite el bistec cuando el bistec tenga un bonito color marrón oscuro o cuando tenga una carne rosada o un color rojo claro.

Para un bistec bien hecho, sazonar bien otra vez y glasear con aceite. Cocine a temperatura media durante aproximadamente 10 a 15 minutos. Quite el bistec cuando el exterior tenga un color marrón oscuro o corte un poco de carne y cuando toda la carne esté dorada.

Espero que esto haya ayudado.

Baje el fuego, pero cubra el filete con algo mientras está cocinando. Esto asegurará que se caliente pero no se quema.

Usualmente frito mis bistecs, principalmente porque mi parrilla se rompió hace un tiempo y todavía tengo que reemplazarla. Comenzaré a fuego alto para dorar la carne por ambos lados y luego bajaré el fuego a un nivel medio bajo y cubriré la sartén. Dejo que el bistec se cocine en ambos lados durante un par de minutos, luego lo abro para verificarlo. Sin embargo, me gustan mis bistecs en el lado raro de medio raro, por lo que es posible que desee dejar el suyo cocinar por más tiempo.

Las ollas antiadherentes no están hechas para altas temperaturas. Puede quemar el revestimiento. Además, si está haciendo cualquier tipo de salsa para sartén, quiere que se peguen pequeños trozos a la sartén para que pueda deglazela con algún líquido sabroso.