Las enfermedades que nacen de los alimentos son causadas por el consumo de niveles inseguros de bacterias, que es el problema en cuestión.
Es difícil responder a esta pregunta de manera definitiva, ya que hay variables desconocidas involucradas. Basado en esto, me gustaría ser cauteloso y decir que se debe consumir a más tardar el día siguiente, suponiendo que se haya refrigerado adecuadamente.
Las bacterias se multiplican duplicándose a sí mismas. Una sola bacteria duplicará su tamaño, en condiciones ideales, cada diez a 30 minutos. Eso significa que, por ejemplo, en siete horas, una sola bacteria se puede multiplicar a temperatura ambiente a dos millones de bacterias. Eso es más que suficiente para enfermarte.
Entonces, la pregunta es: “¿Por cuánto tiempo ha permanecido su carne allí en el depósito sin refrigerar en Subway antes de comprarla?” La respuesta es “no sabemos”. Tal vez es un Subway de gran volumen donde el inventario está cambiando rápidamente. Tal vez no lo es. Podrían ser minutos, podrían pasar horas, pero, claramente, Subway supone que su sándwich se comerá poco después de comprarlo.
Agregue a este tiempo desconocido y sin refrigeración que ha transcurrido desde el momento en que lo compró hasta el momento en que puso las sobras en el refrigerador. Si han pasado dos horas, básicamente se llega a la “zona de peligro” y los niveles de bacterias ahora son cuestionables.
Aconsejaría precaución y estar seguro, en lugar de lamentarlo.
