Tilapia es un pez muy neutral No es fuerte en sabor. No es graso. Tampoco suele consumirse de forma simple. Entonces, la cuestión de cómo emparejar la tilapia con el vino depende de cómo se sirve el pescado. La tilapia ennegrecida se emparejaría bien con un Chardonnay, mientras que una tilapia con costra de parmesano emparejaría bien con un Merlot. Hay al menos una docena de otras formas de preparar tilapia que se emparejaría con una docena de vinos diferentes.
A menudo sirvo tilapia en tacos de pescado combinados con margaritas.
