Estoy de acuerdo con lo que escribió Michal Young. Me gustaría señalar que los granos de cacao fermentados son una cosa, lo que da como resultado un producto completamente diferente a los granos de cacao tostados, y creo que técnicamente serán ‘crudos’. Deberías probar cacao crudo, es decir, fermentado, al menos una vez.
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Ambos suenan terribles. Deben tostarse para que tengan buen sabor, y el cacao toma un procesamiento bastante complejo en chocolate. (Si está preguntando por las recientes afirmaciones de salud sobre el café verde … Solo espere la próxima planta milagrosa de moda, que podría tener mejor sabor).
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