Tu mejor opción es no hervirlos. Pocha tu camarón. Haga un caldo sabroso con apio, laurel, ajo, limón y un poco de sal. Deje que hierva, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que sea muy fragante. Agregue sus camarones y reduzca el fuego a muy bajo, lleve el muñón a la temperatura lentamente en el transcurso de cinco minutos más o menos, más largo y más bajo que la mayoría de las personas, pero esto les ayudará a no ser gomosos.
Después de que estén completamente cocidos, baño de hielo inmediatamente.
