Me doy cuenta de que estás pidiendo experiencias personales desde la perspectiva del cliente y, afortunadamente, no puedo ofrecerte esas, pero puedo ofrecerte dos anécdotas de un famoso restaurante de cadena en el que solía trabajar.
El primero fue que un cliente devolvió la comida porque había un yeso sucio (curita) dentro de su hamburguesa. Ahora bien, no fue intencional, es probable que haya fallado debido al lavado de manos, pero no obstante, extremadamente desagradable y molesto para el cliente. Devolvieron los artículos ofensivos y el gerente de servicio se disculpó y reembolsaron profusamente el dinero. No recuerdo si hubo alguna compensación adicional, pero esperaba que sí.
El segundo, igualmente repugnante y menos de un accidente, una organización más pobre y la comunicación con el personal de FOH, fue que alguien vendió una hamburguesa medio comida a un cliente no invitado.
Obviamente no estaban muy contentos y una rápida investigación de las cámaras de CCTV encontró que, bueno, la línea de tiempo de los eventos fue algo como esto:
Un cliente no relacionado trae de vuelta una hamburguesa, debido a una queja genuina, tal vez no pidieron mayonesa, o no lechuga, lo que sea. No estaban contentos después de haber dado un bocado, y contenía un ingrediente que no querían, tal y tal.
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Entonces, un miembro del equipo toma la hamburguesa del cliente, la coloca a un lado, no el calentador de almacenamiento de alimentos, pide que se haga una nueva hamburguesa, vuelve a servir a los clientes y toma la nueva hamburguesa para el primer cliente. Mientras tanto, otro miembro del equipo ve la hamburguesa abandonada a un lado, no la revisa y la vuelve a colocar debajo del calentador. Un tercer miembro del equipo ha tomado una orden, ve que una hamburguesa está lista en la diapositiva y se la da a nuestro cliente no invitado.
Después de eso, se decretó que todos los artículos devueltos deben ser eliminados por la persona que maneja la queja, no transferirse a otra persona o abandonarse.
Eeugh.
