Los hongos son los cuerpos fructíferos creados por algunos hongos. No todos los cuerpos de frutas son hongos reales. Puffballs y modelos son seguros para comer cuerpos de frutas que ocasionalmente se llaman “hongos”. La función de esta parte observable de algunos hongos es crear y separar el mayor número posible de esporas en el menor tiempo posible. Las esporas crean nuevas personas después de haber fallecido en el viento y aterrizar en un buen lugar para el crecimiento. Los hongos verdaderos generalmente parecen sombrillas. Incluyen un tallo cubierto por una tapa plana o en forma de copa. Las esporas de champiñones se forman en células especiales llamadas basidios, que se encuentran en la parte inferior de la tapa. Las clases de hongos cuyas esporas están formadas por basidios se llaman basidiomicetos.
En lo que se refiere al valor nutricional de los champiñones, es bajo en grasas saturadas y sodio, y muy bajo en colesterol. También es una buena fuente de fibra dietética, proteínas, vitamina C, folato, hierro, zinc y manganeso, y una muy buena fuente de vitamina B6, vitamina D, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, fósforo, potasio, cobre, y Selenio. El recuento de calorías en los 100 g de hongos es de 22.0 (92.1 kJ), 0.3 g de grasa y 3.1 g de proteína.
