La lechuga y el repollo a menudo se confunden entre sí. Etimológicamente hablando, el término “lechuga” proviene de la palabra latina que significa “leche”. La col se deriva de los términos “Normanno-Picard caboche”, que significa cabeza. Si bien ambas son formas de vegetales, son diferentes entre sí y tienen una cantidad diferente de nutrientes.
El repollo pertenece a la categoría de un vegetal crucífero, como el brócoli y la coliflor. La lechuga, por otro lado, es una especie de vegetal verde frondoso relacionado con la espinaca. Ambas son opciones de dieta saludable y se pueden agregar a una dieta saludable. Las diferencias entre los dos pueden provenir de la forma en que se cultivan y las formas en que se utilizan en la dieta.
Diferencia entre repollo y lechuga
Si bien el repollo y la lechuga se parecen entre sí, todavía tienen algunas diferencias en varios aspectos. Aquí hay varios de ellos.
1. Familia (Especie de plantas)
La lechuga y el repollo provienen de diferentes especies de plantas. La lechuga involucra una variedad de verduras relacionadas que provienen de la familia Lactusa o de la familia de vegetales Asteraceae. El repollo, por otro lado, proviene de la familia de plantas Brassica.
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Aunque el repollo y la lechuga involucran hojas verdes que cubren otras capas de hojas, el repollo es más duro y contiene menos agua que la lechuga. Por lo general, el repollo se elabora en cosas como ensalada de repollo o col hervida, mientras que la lechuga se usa a menudo en ensaladas.
2. Condiciones de cultivo
El estado de crecimiento puede ser una diferencia entre el repollo y la lechuga. Las condiciones ideales para el crecimiento de la lechuga incluyen suelo arenoso que tiene un valor de pH de entre 6 y 7. La lechuga crece mejor en la sombra donde puede protegerse del calor durante el día, especialmente en verano. Por lo tanto, algunos productores cubren las plantas de lechuga con un paño como una malla que lo mantiene alejado de los rayos de calor del sol. Las hojas de lechuga se pueden secar con bastante rapidez, por lo que a menudo se requiere humedad para que crezca con éxito.
El repollo, por otro lado, crece mejor en temperaturas frescas. Se puede cultivar adecuadamente en muchos tipos de suelos diferentes, pero no se debe cultivar en suelos con un nivel de pH superior a 6,5. Las raíces de la col pueden secarse rápidamente; por lo tanto, se requiere suficiente humedad para un crecimiento adecuado de la col.
3. Aspecto
La diferencia entre repollo y lechuga se puede ver en su apariencia. El repollo consiste en un tallo corto y una cabeza que forma una forma bulbosa. El repollo es generalmente verde, pero hay otras variedades, como el morado o el rojo. Las hojas externas a menudo son demasiado difíciles de comer, y las hojas internas son más suaves y lo que la mayoría de la gente come.
La lechuga también tiene un tallo corto y hojas que se envuelven una alrededor de la otra. La lechuga tiende a ser más verde que la col, debido a una gran cantidad de clorofila. La lechuga puede tener partes florecientes que suceden como parte del atornillado. Por lo general, los agricultores cosechan la lechuga justo antes de que haya comenzado el proceso de empernado.
4. Información de nutrientes
Artículos de nutrición
Contenido de repollo
Contenido de lechuga
Calorías
25
14
Vitamina A
1%
10%
Vitamina C
60%
4%
Vitamina B6
5%
0%
Hierro
2%
2%
Magnesio
3%
1%
Azúcar
3.2g
2g
Potasio
4% (170 mg)
4% (141 mg)
Fibra dietética
10% (2.5g)
4% (1.2g)
Proteína
2% (1.3g)
1% (0.9g)
* La cantidad se mide por 100 gramos, y el porcentaje se calcula en una dieta diaria de 2000 kcal, y el porcentaje exacto puede fluctuar alrededor del número.
5. Beneficios de salud
Aunque ambos vegetales son opciones de dieta nutritiva, la mayoría de los tipos de lechugas contienen menos calorías y más vitamina A que el repollo. El repollo contiene más vitamina B y fibra dietética que la lechuga.
Con una cantidad baja de calorías, la lechuga contiene una mezcla equilibrada de proteínas, fibra dietética, carbohidratos y otros contenidos nutricionales. Además de los beneficios de pérdida de peso, la lechuga ayuda a combatir los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades cardíacas, y previene los defectos neuronales en los bebés si las madres embarazadas lo toman en una cantidad adecuada.
El repollo contiene sustancias que bloquean la organización de las células tiroideas, lo que establece el potencial del desarrollo del bocio. El repollo es bajo en colesterol y grasas saturadas, y contiene cantidades adecuadas de calcio, hierro y magnesio. Se ha encontrado que el jugo de col es efectivo en el tratamiento de las úlceras pépticas.
6. Otras diferencias entre la col y la lechuga
Aparte de la diferencia mencionada entre el repollo y la lechuga, ambos son saludables para usted, pero a menudo se sirven de diferentes maneras. La lechuga casi siempre se sirve cruda como parte de una ensalada con otras verduras saludables o sandwiches. En raras ocasiones, la lechuga se puede rociar con gotas de tocino calientes y luego se sirve marchita.
Excepto por el repollo de col, el repollo a menudo se sirve cocinado. Se hierve en agua y sal, y se sirve como guarnición con carne. El repollo tiene un olor a azufre cuando se cocina debido a la liberación de agentes sulfurosos cuando se hierve el plato. La lechuga generalmente no tiene ningún tipo de olor, a diferencia del repollo.
