Mi punto de vista es Japón. Tienen restaurantes que pueden especializarse en un solo plato o tal vez solo un ingrediente. Esto se relaciona con un impulso constante hacia la perfección y la mejora.
También está el gran abismo entre las comidas rápidas y las comidas altamente ritualizadas en Japón. Ambos, sin embargo, se llevan a cabo con algún tipo de etiqueta. Una gran cantidad de comida japonesa refleja la cultura japonesa.