La pasta se hace en 2 etapas
(1) hacer la masa y dejarla reposar; entonces
(2) desplegar la masa y darle forma o cortarla.
Hacer la masa es una cuestión de mezclar los ingredientes, amasar, golpear y estirar hasta que tenga la consistencia adecuada, y luego dejarlo reposar.
Formar y cortar la masa requerirá un poco más de tiempo y habilidad, dependiendo de lo que haga exactamente. Puede ser tan simple como desplegarlo y cortarlo, o incluir pasos adicionales dependiendo de la complejidad.
Para el segundo paso, hay muchas máquinas disponibles para pastas básicas. Los más complejos (p. Ej., Pasta rellena, Tortellini + Ravioli) requerirán trabajo realizado después de la laminación y el corte.
Entonces, cualquiera que sea la máquina que su creación necesite para aplicar los pasos básicos indicados anteriormente.
Para un método parcialmente automatizado que utiliza dispositivos comunes, un procesador de alimentos o mezclador y una prensa de pasta funcionarían bastante.
Combina el 2 y listo 🙂
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