¿Cómo los organizadores de la conferencia proporcionan cerveza a sus participantes?

Esta es una pregunta simple para responder basada en años de experiencia en conferencias en los EE. UU .:

Abastecimiento.

Cuando se establece una conferencia, el organizador o el lugar en general proporcionará servicio de catering como un servicio interno o un contratista externo llevado al lugar. Se sentarán con el organizador y preguntarán qué se necesita cuando y el organizador establecerá el horario y la idea de lo que requerirá cada comida y servicio de café / té.

Cuando se trata de elección, lo mismo ocurre con la cerveza que con la comida: conocimiento, conjeturas, dinero y disponibilidad.

Conocimiento basado en lo que los asistentes a la selección hicieron en el registro (principalmente comida) y tal vez usted sabe cuál es el gusto personal de alguien si la conferencia es lo suficientemente pequeña. Y lo más importante es que los números de registro le dirán qué cantidad de todo lo que necesita comprar, más 5-10% para los que lleguen tarde.

Adivinanzas basadas en la realidad, la mayoría de los consumidores de cerveza en los EE. UU. No beben cerveza artesanal en todos los niveles de la sociedad, por lo que las ofertas de artesanías tienden a ser mínimas. En las últimas conferencias a las que asistí y trabajé, la ofrenda de artesanía fue una elección como: Sierra Nevada pálida, Goose Island 312, Sam Adams lager, o similar.

Y el dinero también es una gran cosa, ya que las cervezas artesanales tendrán un precio de 2 a 4 veces mayor que las ofertas macro. Esto significa que el dinero de los organizadores irá más lejos y no comprará mucho ni ninguna ofrenda artesanal a menos que se sientan al ras. Y es más importante gastar ese dinero en comida de calidad que en cerveza, ya que cada uno tiene que comer y no todos beberán cerveza.

Finalmente, la disponibilidad es el último punto clave debido a las limitaciones con las que operan muchas operaciones de catering. El servicio interno de catering generalmente obtiene todos sus suministros de una empresa de servicio de alimentos y trabajan su propio equilibrio entre costos y variedad. Los proveedores de contrato pueden tener más flexibilidad, pero eso costará más, consulte el punto anterior, y pueden estar limitados por sus proveedores y las leyes locales. Pero en ambos casos hay paquetes de acciones que se ofrecen con mejor variedad y marcas cuanto más dinero está dispuesto a gastar.

Entonces, la selección de cerveza que ve en una conferencia es un balance de todos los puntos anteriores. Ahora, si los organizadores están realmente enrasados, todo se convertirá en 11 y es posible que puedas encontrar una buena selección de cervezas. Pero aquí está su consejo profesional para encontrar buenas bebidas (cerveza, vino, licor fuerte y cócteles) que asistan a una conferencia:

Vaya al subgrupo, a la escuela, a fiestas de proveedores que se lleven a cabo de forma paralela o atrape a la gente con la que desea hablar y vaya al buen bar local cerca del lugar.

Al hacerlo, puede obtener mejores bebidas y hacer algunas buenas conexiones.

Para obtener más información sobre esto, la mayoría de los lugares y operaciones de catering proporcionarán información en sus sitios web sobre qué paquetes y niveles de precios ofrecen. Esto le permitirá ver en qué se valora cada uno y ver si ofrecen sustituciones.

Espero que esto ayude.