El vino blanco se malogra? ¿Debería mantenerse refrigerado?

El oxígeno transforma los alimentos y las bebidas, y no en el buen sentido. Sí, el vino blanco se deteriorará con el tiempo. Hay excepciones, pero querrá terminar la mayoría de los vinos blancos dentro de uno o dos días después de la apertura. Puedes ralentizar lo inevitable por refrigeración. El vino durará aún más si vierte las sobras en botellas más pequeñas, reduciendo el contacto con el oxígeno, o rociando la superficie del vino con una manta de grado alimenticio de nitrógeno / argón más pesado que el oxígeno (disponible en latas de aerosol en su tienda de vinos local) . ¿El último? Invierta en un dispositivo Coravin: una aguja atraviesa el corcho y el vino sale sin que el corcho salga de la botella y al mismo tiempo desplaza el aire en la botella con los gases más pesados ​​que el oxígeno. Los vinos que reciben el tratamiento Coravin pueden durar semanas o incluso meses sin estropearse.