Una buena taza de café es aquella que hace el trabajo que le asignas. Ya sea el agujero negro más rancio, percolado o alquitranado la mañana después de una noche de bebida en un campamento, o el cortado más complejo que refina tu lengua con un toque de espuma mientras comes un short de oliva.
Hay tantas variaciones de café que solo tengo que compartir esta imagen para dar una idea (aunque deja de lado el cortado, que es como un café con leche para bebés en la forma en que el macchiato es como un capuchino para bebés, además de otras bebidas no espresso):
… y dar créditos al creador, un amigo: Lokesh Dhakar
El punto que trataré de hacer es que, aunque los ingredientes son simples, la experiencia no lo es. No hay nada de malo en pedir un capuchino o un café con leche, ya que la forma en que la espuma de leche contra la leche al vapor contra la leche fría reacciona con la lengua es completamente diferente.
Desde un punto de vista científico, no tengo ni idea, pero con las bebidas a base de espresso, las proporciones variables de espuma de leche a leche al vapor para café expreso le dan una experiencia diferente de riqueza grasa para beber cuerpo a cualquier calidad que imparte el espresso. Personalmente, soy un gran admirador de los singles o mezclas etíopes.
El café africano varía mucho del café de América del Sur / Centroamérica, que varía mucho del café asiático. Si desea leer más acerca de las diferencias entre ellos, revise: Lista de variedades de café.
Entonces, ¿cómo determinas qué es una buena taza de café?
- Descubre la situación en la que te encuentras Si solo desea un servicio de recogida con poca atención a la textura y calidad del café, ya ha definido lo que necesita, y puede obtenerlo de la mayoría de los cafés con la cantidad correcta y el método de preparación.
- Ir a un café que sirve vertidos . Los vertidos son una excelente forma de experimentar nuevas mezclas / varietales de café, y los conos de aluminio que muchos lugares usan son una manera excelente y neutral de probarlos (los conos de papel tienden a impartir cierto sabor). Comience sin leche y sin azúcar, solo agregue si realmente siente que es necesario.
- Pruebe diferentes estilos . Elija una bebida fría, un café con leche o un macchiato (uno real, no lo que Starbucks llama macchiato) y pruebe la diferencia. Lo más probable es que se extraiga la misma mezcla de espresso para cada estilo (menos cerveza fría), para que pueda ver cómo las diferentes combinaciones de espuma de leche y leche al vapor afectan el expreso y su liberación en la boca.
- Piensa fuera de Starbucks . Debo admitir que no tengo problemas para ir a Starbucks en ocasiones, pero por lo general es para satisfacer el primer punto de esta lista. Sus bebidas suelen ser desérticas, saturadas de azúcar o muy simples, y el espresso directo deja poco a la imaginación.
- Habla con los baristas . Especialmente en tu café favorito Ellos, desde mi propia experiencia, no son tan esnobs como los hacen los memes, y a menudo pueden traer nuevas avenidas para explorar. Puede haber un tostador en su área. Ve a visitarlos!
Al igual que los vinos, las cervezas, la comida, el arte, la música, etc., el café ofrece una variedad de caminos para que solo tú puedas decidir cuál de los que te gusta. Ciertamente no son solo Folgers, Dunkin Donuts y Starbucks. Hay un mundo fascinante dedicado a recoger frijoles, asarlos a la perfección, molerlos a la perfección y prepararlos a la perfección, para que pruebes.
Mis dos favoritos son el café Intelligentsia (de Chicago) y el café Dark Horse (de Toronto). Sin embargo, ninguno de esos fue la mejor taza de café que tuve.
Dejame explicar. Mi hermano y yo íbamos en un viaje por carretera desde el norte de Virginia a Key West, Florida. En nuestro segundo día de manejo, nos estábamos acercando al área de Miami en Florida State Turnpike. Era tarde en la tarde, mis ojos estaban vidriosos, y mi audiolibro era extremadamente relajante. Necesitaba café, y el café de la gasolinera no iba a funcionar. Y he aquí, una plaza de viaje de autopista apareció en la distancia como un espejismo, y tenía un Dunkin ‘Donuts adentro. Esa taza de café DD me sonó como una campana. Fue un abrazo cálido y difuso para mi cerebro. Hice café DD en casa durante varios años después de eso, con la esperanza de recrear ese efecto feliz, pero nunca regresó. (¿Tal vez el hecho de que estaba de vacaciones era parte de eso?)
Leo, es subjetivo.
En primer lugar, debe determinar si prefiere hacer un buen café en casa o si busca siempre una mejor cafetería, ya sea un kopitiam asiático, de estilo occidental o un café frappecino moderno. Y todo se reduce a una sola cosa, tu percepción.
Me gusta hacer mi propio café en casa, elijo y compro mis propios frijoles de buen tostador, y toda la rutina me tranquiliza.
También me gusta el café solo.
Pero cuando salgo, la cafetería que me atrae sería aquella con carácter.
Cerca de la mitad de la población general bebe café por seguir a los demás, y quiere verse a la moda y “poder”, mientras que eventualmente pueden aprender una o dos cosas sobre el café, será pagando un alto costo cada mañana y tarde durante la oficina horas
Me encanta el café de cualquier tipo y en cualquier lugar y lo puedo tener en cualquier momento ..!
¡El mejor café que he probado y mi favorito de todos los tiempos es el King Cappuccino en Nescafe Illusions en Nagpur, Maharashtra, India!
Está hecho de oro nescafe. ofrecido en una taza más grande de lo normal (la mejor parte: P).
¡Rico, cremoso, increíble aroma y un gusto para morirse!
“Lo mejor” es bastante subjetivo. He probado una gran cantidad de cafés diferentes en mi vida y no creo que pueda clasificar una sola experiencia como “la mejor” taza de café. Hay grandes tiendas de baristas en algunos de los lugares más extraños. (Uno de los mejores tostadores del mundo está en Taichung, Taiwán … solo una por ejemplo).
Si “más memorable” = “mejor”, entonces es un perfil de sabor que nunca me gustaría repetir … Mi primera, alguna vez, una taza de café en un restaurante. Un café con leche en el Café Du Monde en Nueva Orleans. Yo tenía siete años. Añadí demasiada azúcar y, por supuesto, sumergí mi beignet, pero maldita sea, estaba delicioso. Me desperté con el olor de la cafetera de papá durante toda mi vida anterior y esta fue la primera vez que probé el producto. Me enganché. Sesenta años y al menos cincuenta mil tazas de café después? Nada se compara con esa experiencia.
En el ejército, durante el primer mes no nos permitieron tomar un café. Cuando finalmente obtuve un pase, compré café instantáneo, azúcar y medio y medio, lo metí en el barracón y me preparé una taza de café con agua hirviendo que salía de nuestros grifos. Inolvidable.
Aparte de eso, la primera “bica” que tuve en Lisboa, Portugal. Uma bica es un espresso único, servido para ti de pie. Se trata de 2 onzas de gran café negro, con espuma marrón en la parte superior. Golpe como un martillo, y se extiende a través de ti como la luz del sol. El sabor y el regusto, increíble e inolvidable …
Soy un amante del café, me gusta el café de Batangas, Filipinas.
Pero cuando fui a Zubic, Zambales para el seminario de Licencias y Permisos de Negocios Electrónicos (julio de 2011)
No puedo creer esto, su café era tan aromático, así que ahhhh … relajante.
Le pregunté al camarero de dónde venía este café. ¿Es de Batangas?
dijo “No, es el café Zambales”
¡Bueno, el café Zambales es perfecto para mí!
La puerta de entrada a la zona de ocio y de inversión de Asia
