¿Cuánto tiempo tienes ganas de mantenerlos vivos?
Los mejillones se cocinan mejor con vida. Suena cruel, pero los bivalvos sospechosos pueden ser muy peligrosos.
Mantenerlos fríos y húmedos es importante. Un refrigerador con una papertowel húmeda (no mojada) y vivirán alrededor de un par de días.
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La mejor respuesta es DE INMEDIATO.
Al igual que con todos los productos frescos de mariscos vivos, cuanto más tiempo el producto esté fuera del agua, la calidad de su vida disminuye. Y como nunca se puede estar seguro de cómo se trató a la criatura antes de pagarla, debe aplicarse la suposición de que debe enviarse de inmediato.
Los mejillones deben cuidarse y almacenarse adecuadamente para garantizar la seguridad y la comestibilidad antes de cocinarlos. Los mejillones deben limpiarse minuciosamente y luego cocinarse al vapor en un caldo simple hecho de un caldo de marisco o agua con un poco de ajo fresco y albahaca. Puede agregar una pequeña cantidad de harina de maíz después de varios minutos a la mezcla y la salsa que queda es divina. Mejillones de esta manera con un poco de pan crujiente duro y vino blanco hace una comida fabulosa. ¡No hay mejor! Solo recuerde cocinar los mejillones al vapor hasta que se abran y botar los que no.
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