Hice una pequeña investigación sobre el tema y descubrí que …
Algunos creen que los holandeses establecieron primero un punto de apoyo en lo que ahora es Tainan, en 1624. Rechazados por China y estimulados por el comercio, la Compañía Holandesa de las Indias Orientales vio Taiwán como una plantación de café, y fue entonces cuando la ahora famosa zona de cultivo de café de Gukeng , en el condado de Yunlin, se cree que primero cultivó Coffea arabica.
Se cuenta otra historia de plántulas hawaianas que se vendieron a los japoneses y se llevaron a Taiwan a fines de la dinastía Qing y se transportaron desde Sanxia, en el condado de Taipei, hasta Gukeng, donde se afianzaron. La cosecha no se disfrutó inicialmente en Taiwán sino que se reservó para el emperador de Japón.
Entonces, ¿dónde se cultiva hoy?
El municipio de Gukeng, en el sureño distrito de Yunlin, en Taiwán, es el principal lugar elegido por los japoneses para sus plantaciones de café.
Las exuberantes montañas cubiertas de bosques que rodean a la aldea de Taiwu en el condado de Pingtung se han establecido en los últimos años como una de las principales regiones productoras de café de Taiwan.
¿Cuánta cafeína hay en el té helado tailandés?
¿Cuáles son las diferencias entre cocinar al vapor y hacer espuma para tomar un café?
Al igual que las bolsitas de té, ¿se puede vender el café en bolsas de café?
Al comenzar una cafetería, ¿cuáles son los principales riesgos a tener en cuenta?
El aire prístino de Alishan tiene una elevación y un clima que es ideal para producir un gran café, después de una larga temporada de cosecha desde finales de noviembre hasta mayo, cuando los granos son recogidos, en etapas, solo cuando están completamente maduros.
El café ha sido un alimento básico en Taiwan desde hace mucho tiempo. En los últimos 30 años, la industria ha madurado no solo en el crecimiento de los frijoles, sino también en la cultura de los cafés.
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