La sal que se conoce como ‘sal kosher‘ es químicamente idéntica a la sal de mesa (a veces falta el yodo). La única diferencia es que podría ser un cristal más grande. Si no quiere tomarse la molestia de comprar ‘sal kosher’, solo use sal común de mesa, solo reduzca la cantidad a la mitad.
Nota: Como la sal es un mineral, siempre es kosher por defecto a menos que se le agregue algo para que no sea kosher, como los aromatizantes.
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La sal Kosher no se trata de ser Kosher, sino que se lo conoce como una sal de grano grande que se usa en el proceso de hacer carne kosher (se coloca en el cuerpo para extraer la sangre y luego se enjuaga). Puede usar cualquier sal de grano grande sin importar si se llama kosher o no y es exactamente la misma. Si la sal de grano grande no está disponible, puede usar sal común de mesa pero en una cantidad más pequeña (generalmente la mitad de la cantidad aunque el mismo use más) para obtener el mismo efecto.
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