Todos los demás autores lo dijeron muy bien, y quiero agregar algunas cosas extra, pasé la mayor parte de mi vida con la leche.
Calefacción
- Puede pasteurizar la leche, lo que significa llevar la leche a 72 ° C, durante al menos 15 segundos, para un almacenamiento más prolongado incluso puede hervirla, pero para algunos consumidores, especialmente en el oeste, se quejan, la leche hervida da sabor cocido.
Enfriamiento
- La leche calentada a 38ºC / temperatura refrigerada prolongará la vida útil.
- La leche cruda DEBE Y TODAS LAS LECHES / PRODUCTOS deben mantenerse refrigeradas.
CONGELACIÓN
- Puede congelar la leche, pero tenga en cuenta que se producirá cierta separación de grasa al descongelarse, algo que a algunas personas no les gusta. Puede que tenga que mezclarlo con una licuadora de mano,
Rebobinar / re pasteurizar
- Puede prolongar la vida un poco más, al volver a hervir / re pasteurizar después de unos días.
Prueba de COB (Prueba de coágulo en hervido)
¿Puedo usar leche de cabra en esta receta?
¿La leche de arroz sabe mejor que la soja?
¿Deberíamos comer azúcar moreno junto con leche?
¿Por qué el polvo de té no se disuelve en agua / leche como café en polvo?
Tome unas cucharadas en un plato pequeño y hiérvalas, después de hervir, extiéndalas en un plato plano bajo una luz brillante, y revise si hay coágulos / o pequeñas especificaciones, si están limpias, es buena leche todavía, si hay especificaciones, yendo mal, grandes coágulos, ya está hecho.
Hacer yogurt
Puede hacer yogur casero / concentrarlo / hacer queso coagulado con ácido (Paneer)
Estos son todos los métodos de almacenamiento / conservación de leche
Espero que ayude.
