Cómo hacer pollo y guisantes

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 med cebolla finamente picada
• 2 pechugas de pollo, cortadas en pequeños trozos
• 2 tallos de apio picados finamente
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 latas de guisantes (14 fl oz) o puedes usar guisantes congelados
• ¼ taza de eneldo, picado
• 1 cucharada de pimentón
• 2 tazas de agua
• sal y pimienta para probar

Instrucciones

1. Calentar el aceite en una sartén. Agregue la cebolla picada y el apio y cocine hasta que estén tiernos.
2. Agregue la pechuga de pollo y continúe cocinando hasta que el pollo ya no esté rosado. En un recipiente, mezcle la pasta de tomate con agua y agregue a la sartén y agregue el pimentón y mezcle bien. Agregue sal y pimienta y agregue los guisantes.
3. Revuelva y continúe cocinando por otros 20 minutos y agregue eneldo 2 minutos antes de hacerlo.