¿Por qué el veganismo ha crecido en popularidad desde el cambio de siglo?

En los Estados Unidos me pareció estático, el porcentaje vegano de la población. Pero desglosado en grupos de edad, he leído que el uno por ciento de los Baby Boomers no comen carne, el cuatro por ciento de los X y el 11 por ciento de los Millennials. A largo plazo, es probable que sea más importante que las personas más jóvenes sean las que lo adopten en mayor cantidad, que lo que el porcentaje general es entre grupos de edad. Me he preguntado si los Millennials fueron significativamente influenciados por ver las películas de Babe cuando eran niños. He oído, anecdóticamente, que muchas personas señalan que ver esa película es lo que comenzó a alejarlos de la carne, y se preguntan si hay algo de eso.