¿Las personas en espectáculos de cocción / en competiciones obtienen libros de cocina o recetas? ¿Deben improvisar o recordar sus propias recetas?

Después de haber hecho las comidas en los fogones, así como una larga experiencia en juzgar los alimentos, algunos concursos de alimentos requieren una receta para su revisión y son parte del proceso de evaluación. He juzgado los alimentos donde las recetas están limitadas por la cantidad total de ingredientes. También he juzgado concursos de alimentos donde la creatividad de la receta fue parte de la evaluación. Cuando se trata de hornear, dudo que algunos de estos concursos sean diferentes, y cuando ve que los jueces hablan sobre la forma en que un competidor usó ciertos ingredientes para variar o mejorar el producto final, puede apostar que primero han revisado la receta. Por otro lado, los concursos donde los concursantes reciben un tipo específico y una cantidad de ingredientes y tienen que preparar un plato desde cero requieren experiencia y creatividad, y es dudoso que uno vea o necesite una receta porque los ingredientes ya se conocen.