El dióxido de carbono es relativamente económico, fácil de producir y no tóxico en pequeñas cantidades de envases, pero no es el único gas comúnmente utilizado en la conservación de alimentos, ya que a menudo también se usa gas nitrógeno, debido a su abundancia, inercia y dosis bajas. no toxicidad
¿Por qué el dióxido de carbono se usa como conservante y no como cualquier otro gas?
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