Hola, cultivador de manzanas orgánico y convencional aquí …
No hay una respuesta definitiva a menos que se conozcan las condiciones de cultivo y crecimiento de ambas manzanas: las manzanas deben almacenarse correctamente y mantenerse frías para mantenerse crujientes.
Podría ser que las manzanas convencionales se bloquearan en un ambiente de Atmósfera controlada (mantiene la temperatura, la humedad, reduce el oxígeno, aumenta el CO2 para que las manzanas “duerman”) hasta justo antes de ser comercializadas, mientras que las orgánicas se almacenaron en forma simple almacenamiento fresco (como una nevera sofisticada para que la fruta continúe madurando lentamente / se vuelva más blanda y más harinosa).
También se desconoce si el transportista / minorista dejó / almacenó / vendió el orgánico a temperatura ambiente, lo que sin duda los haría perder su crujido.
Muchos productores convencionales han dejado de aplicar el fungicida poscosecha y, en cualquier caso, esto no “mantendría la manzana crujiente” per se, sino que simplemente retrasa la pudrición / senescencia natural y la descomposición. puede estar seguro de que los productores utilizan la menor cantidad de productos químicos posible, incluso si no son conscientes del medio ambiente / salud, ¡querrán ahorrar costos!
Además, Red Delicious en general tiene una corta “vida crunch” en comparación con variedades como Pink Lady: son mejores como una variedad de árbol directamente a mediados de finales de otoño, a principios de invierno por más tiempo.
