Si quiere engrasar la bandeja, la mayoría de los aceites de cocina sin sabor lo harán. Por ejemplo: aceite de cacahuete, aceite vegetal mezclado, aceite de canola o aceite de oliva muy ligero. Margarina y mantequilla también están bien.
Si quiere incorporarlo a la mezcla, manténgase alejado de cualquier aceite con un fuerte olor o sabor. Por ejemplo, el aceite de sésamo es un gran no-no debido a su intenso sabor y olor, y el aceite de nuez, que es excelente en ensalada, solo funcionará en un brownie si quieres que el brownie tenga un sabor a nuez. Y la grasa de coco apesta absolutamente. También lo hace el aceite de oliva virgen extra.
A menos que cultive deliberadamente estos sabores fuertes y distintivos, adhiérase a los aceites que mencioné anteriormente porque imparten el menor sabor. De esta forma, si sus brownies tienen sabor a chocolate, el cacao proporcionará la nota de sabor más distintiva, en lugar de que el sabor del aceite sea dominante.
