Yo usaría aceite vegetal, porque es lo que usan los restaurantes que hacen cuajadas de queso. ¡Podría intentar experimentar con aceite de maní, girasol o canola!
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Mi aceite preferido para freír es el aceite de maní. Tiene un alto punto de humo y no agrega nada de sabor a cualquier cosa que cocine en él. Y las cuajadas fritas son una alegría simple, las amo.
Puede usar cualquier aceite de cocina ligero para el mismo. El salvado de arroz debe ser bueno. Evitaría los pesados y acres como el olivo y la mostaza.
Incluso el aceite de girasol sería bueno.
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