¿Qué es stir-fry y cómo lo haces?

Cocine un poco de arroz, pasta o fideos.
Corta algunas verduras duras y blandas, y carne si quieres. Algunas posibilidades son: zanahorias (duras), judías verdes, calabazas amarillas (blandas), cebollas, tomates pequeños, champiñones. Carne: un filete o pechuga de pollo.
Todo en trozos del tamaño de un bocado que podrías recoger con los palitos chinos, es decir. no pequeño
Usa un wok si tienes uno, pero cualquier sartén servirá. Use tal vez 2 cucharadas de aceite de cocina ligero (aceite de oliva light, cártamo, etc.). Cocine a fuego lento las verduras duras en el aceite a fuego lento durante 5 minutos. Eche verduras blandas. Sube el fuego a medio. Cocine por 3 minutos, lanzando todo junto cada 30 segundos. Suba el fuego a lo alto, y empuje todas las verduras en un anillo alrededor del borde de la sartén. Agregue un poco más de aceite al centro vacío y eche carne en él. Mezcle la carne a fuego alto hasta que esté bien hecha (si es pollo) o carne como le guste.
Deje sin sabor o lance salsa de soya (salada) o teriyaki (dulce), mezcle una vez y retírela del fuego.
Sirva encima de los fideos, con soya o teriyaki en el lateral.