Hmm, las posibilidades de que la levadura correcta caiga en el jugo de uva para comenzar la producción de alcohol es bastante pequeña. (y la mayoría de la producción comercial de jugos de uva generalmente puede tener algunas cosas añadidas para matar microorganismos o habría sido pasteurizada para matarlas).
Mayor posibilidad de que las bacterias lleguen al jugo y simplemente digieran los azúcares.
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