Mis platos favoritos del sur de la India son los siguientes:
Puliyotharai (Arroz Tamarindo)
Me encanta el sabor del tamarindo mezclado con las especias. Agregue el maní tostado para obtener crujiente. Este plato es una comida completa en sí mismo y no necesita ningún otro acompañamiento para el acompañamiento. Normalmente lo tengo con appalam. 🙂
Dulce Kozhukattai
Este es realmente uno de los mejores postres en mi opinión. Leve piel salada hecha de harina de arroz en el exterior, coco desmenuzado mezclado con azúcar moreno en el interior. Además, es un postre saludable, ya que está preparado al vapor. Este postre es un naivedya popular ofrecido a Lord Ganesha en Ganesh Chaturthi. Una pieza en tu boca y sentirás que estás en la nube nueve. 🙂
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Virutas de Vazhakkai (virutas en bruto del plaintain)
Las patatas fritas Vazhakkai son realmente sabrosas. Se prepara cortando el plátano crudo en rodajas finas, agregando sal y cúrcuma y luego friéndolos en aceite. El método de preparación (como los ingredientes utilizados para la marinación) varía. Solo con ver un plato de papas vazhakkai me hará agua la boca. Puedo terminar un plato yo solo en poco tiempo. 🙂
Ven pongal
Ven pongal es un plato de desayuno hecho con arroz y lentejas moong amarillas. Los granos de pimienta y las semillas de comino se agregan a la picante. Los anacardos también se agregan para un sabor extra. Se sirve mejor con chutney de coco y sambar. 🙂
