Nahkham : Este plato es un alimento popular entre los Garos de Meghalaya. Los ingredientes clave de este plato son pescado seco, cenizas destiladas (sí, las sobras negras en polvo de cualquier objeto prendido fuego) y verduras, pero solo para mejorar el sabor si lo desea. El plato de comida por lo demás delicioso tiene solo un problema: su olor picante.
Baby Shark Curry: en las aguas de Goa, uno de los lugares más impresionantes es el tiburón bebé. El mismo tiburón bebé es un plato estrella de la cocina de Goan: hacen un curry con él. Este plato se prepara con diferentes salsas y no es barato, ya que los pescadores ponen mucho esfuerzo para atraparlos.
Eri Polu : Este es un ingrediente alimenticio popular en Assam. Básicamente es crisálida de gusano de seda eri. Esto significa que una vez que un gusano de seda comienza a encerrar el capullo de seda eri, comienza el estado de pupa de su ciclo de vida y, tan pronto como la seda se saca hirviendo el capullo en agua caliente, el gusano de seda sobrante, la pupa, se prepara con Khorisa. otro ingrediente alimenticio exótico de este estado (ver plato inusual número uno). El plato se ve colorido, tiene un fuerte aroma y literalmente se derrite en la boca.
Carne de perro : Entre las comunidades tribales de Nagaland y Mizoram, la carne de perro es muy popular y uno de los principales componentes de su cocina. La carne se prepara de diferentes maneras: desde frita hasta ahumada, al curry, hasta secada y disfrutada con fervor.
Arroz negro : también conocido como arroz mágico, arroz prohibido y arroz morado, el arroz negro es una preparación alimenticia popular en Manipur y está lleno de beneficios para la salud. Se encuentra solo en India y China, este arroz inusual es de color negro cuando se cosecha, pero se vuelve morado cuando se cocina. En su mayoría disfrutado con leche de coco, el arroz negro también se encuentra comúnmente en la cocina en Kerala y las colinas del norte de Bengala.
Sorpotel (Chouricos) : La influencia portuguesa en la cocina de Goa no es ningún secreto y Sorpotel es un plato que simboliza todo lo portugués. Sorpotel está hecho de despojos de cerdo que son los órganos y las entrañas de cualquier animal, que de lo contrario se descartan como material de desecho.
No me gusta cuando mi curry toca mi roti. ¿Tengo TOC?
¿Por qué KFC dejó de vender pollo con receta original en la India?
Piernas de rana en Sikkim y Goa: esta exquisitez francesa ha complacido al paladar indio por mucho tiempo. En muchas partes de la India, no hay nada más exótico que las patas de rana maltratadas y fritas. La comunidad de Lepchas en Sikkim jura por su calidad medicinal para curar varias dolencias estomacales. La rana toro india también es una delicia monzónica en Goa y es conocida como el “pollo saltando”. Aunque el gobierno de la India lo reconoce como una especie amenazada, es posible que encuentre restaurantes que lo sirvan.
