Hiervemos leche para evitar su deterioro, pero por otro lado, se echa a perder más fácilmente en el verano. ¿No es esto contradictorio?

Hervimos la leche a más de 100 grados Celsius que mata los microbios que causan la descomposición de la leche

Mientras que en verano, la temperatura llega a 100 grados centígrados (obviamente), por lo que la temperatura alcanzada durante el verano es ideal para que esos microbios se reproduzcan a su máxima capacidad.