La avena laminada en trozos de acero, empapada en líquido (preferiblemente agua destilada, pero también se permiten jugos de fruta o leches de frutos secos o semillas) es permisible en la dieta vegana cruda.
Algunas personas dejarán que la avena se remoje durante largos períodos de tiempo, en un intento de suavizarlas, luego las pondrán en un deshidratador para calentar la “papilla” resultante. Todavía otros girarán tal mezcla en una licuadora. Existe un riesgo muy real de fermentar la avena, cuando se deja demasiado tiempo para ablandar. Algunas personas prefieren esta pulpa fermentada y la cuelan a través de estopilla para hacer un tipo de bebida a partir de ella. Se debe tener mucho cuidado con esta práctica, ya que el líquido fermentado es potencialmente venenoso, y es mejor dejarlo en manos de un practicante experto.
En general, la avena no calentada es bastante dura, imparte una textura “arenosa” que requiere mucha masticación, pero el sabor es excelente, por lo que hay que sopesar el requisito de la masticación extrema contra el disfrute del sabor, una vez que la masa de pulpa se ha traducido como “apto para tragar” …
