La presencia de adrenalina en la carne no tiene un impacto biológico significativo en las personas que la comen; cuando se consume adrenalina, se descompone en el estómago y casi ninguna se absorbe. Esta es la razón por la cual la adrenalina administrada por razones médicas debe ser inyectada o nebulizada e inhalada, en lugar de ingerida.
Entonces, si lo que realmente está preguntando es si los humanos se comportan de manera diferente, quizás más agresivamente, después de comer carne que contiene niveles más altos de adrenalina, la respuesta sería “no”.
Eso no quiere decir que el estrés no tenga ningún impacto, se acepta ampliamente que la carne de animales estresados es más difícil. Sin embargo, no conozco ninguna evidencia que sugiera que las hormonas del estrés en la carne tengan un impacto en las personas que la comen.
Dejando de lado la parte de la adrenalina de la pregunta, llegamos a una pregunta mucho más interesante y controvertida: ¿el hecho de saber que la carne fue sacrificada humanamente tiene un efecto en la psicología o la sociedad?
Sospecho que podría ir por el otro lado; Los cambios en la sociedad nos han hecho insistir en que sacrifiquemos animales de forma más humana .
La gente en algunos países definitivamente parece preocuparse por cómo se sacrifican los animales. Ciertamente hubo una gran controversia en Australia hace un momento, sobre las exportaciones de animales vivos. Imágenes de mataderos en el extranjero que muestran un trato inhumano a los animales causaron una gran protesta. Hubo protestas y mucha cobertura de los medios. Como resultado, la exportación de animales vivos desde Australia a los lugares en cuestión se suspendió, a un costo enorme para los agricultores, cuya principal fuente de ingresos desapareció repentinamente.
¿Pueden los lobos sobrevivir sin carne?
¿Es verdad que en India la gente no come ciertos animales por razones religiosas?
Sospecho que el cambio tiene algo que ver con la distancia del occidental medio de la agricultura. La mayoría de nosotros no crecemos en granjas, vemos la realidad de la matanza de animales y nos aclimatamos a la brutalidad de la naturaleza. Nos muestran libros infantiles con cerdos y ovejas y vacas felices, y solo reconocemos vagamente su relación con el cerdo, el cordero y la carne. A muchas personas les gusta mantener una desconexión entre la idea de los animales y la idea de la carne, y algunos vegetarianos se hicieron vegetarianos principalmente porque no se sienten cómodos con eso. Muchas personas que quieren comer carne pero se sienten culpables por la muerte de los animales se tranquilizan cuando pueden decir “Al menos el animal fue sacrificado humanamente”.
