¿Por qué no puedo encontrar bison equivalentes de filetes en mi supermercado local en los Estados Unidos?

Todo se reduce a la distribución. Si hubiera un distribuidor que pudiera proporcionar suficiente bisonte con un margen de beneficio modesto …

Y, de hecho, algunas tiendas intentan obtener mejores alimentos … pero el margen de beneficio generalmente no es modesto. Hay una razón por la cual la agricultura industrializada pasó … Hizo que los artículos fueran súper baratos.

… Tan barato, de hecho, que una gran cantidad de granjas pequeñas que venden en un pequeño margen parece que nos están estafando.

Esa es más o menos la razón detrás de apoyar a los locales. Ayuda a reducir los costos y les enseña a las personas en qué gastan su dinero.

Eso todavía no impide que las personas hagan comentarios sobre cómo están “consternados por el precio de [ un artículo alimenticio ] y pueden obtener [ un artículo similar pero no igual ] en [ una cadena súper grande ] por más barato”. … tarjeta de comentario real en mi supermercado este mes.