Todos tienen sus platos favoritos. La gente a menudo nos visita (vakilsearch.com) y pregunta si sus recetas secretas pueden ser patentadas. La respuesta es sí, pueden.
La Enmienda de Patente 2005 de la Ley de Patentes de la India de 1970, como todos sabemos, ha introducido la protección de patentes de productos para invenciones de alimentos, farmacéuticas y químicas. Si miramos la base de datos de patentes de la India, encontraremos una serie de patentes otorgadas y cientos de solicitudes de patente sobre uno u otro tipo de composiciones de alimentos. Hablando específicamente sobre recetas de comida, bueno, patentar recetas de comida que tienen una gran posibilidad de éxito puede ser un poco complicado. No importa qué tan sabroso sea el alimento o cuánto le fascina su creador, la receta, en primer lugar, debe cumplir con las condiciones básicas de patentabilidad, que son que la receta debe ser útil, novedosa y no obvia.
Qué puede ser patentado
Las siguientes son las dos categorías principales de patentes de alimentos. Si bien las patentes se pueden obtener en cualquiera de las categorías, casi todas las patentes de alimentos comprenden ambas:
1) Composición de la materia
Al igual que los compuestos químicos, las recetas de alimentos son técnicamente composiciones, es decir, métodos para combinar ciertos ingredientes para hacer algo diferente. Por lo tanto, los muchos cientos o incluso miles de patentes de EE. UU. Sobre recetas de alimentos en realidad son composiciones de materia nuevas, útiles y no obvias.
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Digamos que tienes una nueva receta de chocolate caliente. Si está utilizando algunos ingredientes que nunca se han combinado antes, o si el orden de combinarlos es nuevo, y no es obvio hacerlo, entonces es posible obtener una composición de materia patentada sobre esa receta de cacao caliente. Entonces, al preparar su solicitud de patente para esa receta, en última instancia, enumerará los ingredientes y sus rangos proporcionales, como una parte de azúcar, dos partes de cacao y entre cuatro y cinco partes de agua. Si bien eso ciertamente describe una receta, a menos que tenga algo realmente inspirado, como mezclar los ingredientes en gravedad cero para obtener resultados inesperados, no es patentable.
2) Proceso para hacer el producto
Si parte de hacer un producto alimenticio de su receta es calentarlo o cocinarlo, entonces ese paso es un proceso. Y si el método que utiliza para cocinar los ingredientes de su receta, o el orden preciso en el que agrega los alimentos juntos, es nuevo, novedoso y no obvio, entonces ese proceso es esencial para la patente.
Otros procesos que pueden hacer que su receta sea patentable incluyen (pero no están limitados a):
calentar, freír, saltear, escalfar, hornear, embotellar, enlatar, añejar, separar, blanquear, remover, moler, batir, mezclar, enfriar, congelar, derretir, deshidratar, remojar, cortar, estratificar, troquelar, moldear, fumar y asar a la parrilla.
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