Mi abuela siempre decía “algo caliente, algo frío, algo verde, algo dorado”. Cuando mi plato se veía así, comía sano. Siempre es fácil tener una fórmula y si es una fórmula divertida, eso es mucho mejor. En Estados Unidos tenemos “el pirimid alimenticio” que se enseña a los niños en las escuelas.
Mi abuela no era científica, pero creo que tomaría su fórmula divertida sobre la desarrollada por el gobierno, que probablemente fue creada para apuntalar ciertos sectores de la industria agrícola, en lugar de darle pautas sanas a sus ciudadanos. La idea general es la variedad, que no está mal en general.
Hay miles de planes de dieta que defienden todo, desde “comer como lo hicieron los hombres de las cavernas” hasta “evitar todo, desde la dieta de un carnívoro”. Al final, creo que si comemos alimentos en su forma original como alimentos integrales, en lugar de alimentos que se han transformado en otra cosa, estamos mejor en nuestras dietas.
Cada persona es totalmente diferente y a veces solo tenemos que escuchar nuestros cuerpos. Si un niño es inflexible en que realmente no le gusta algo, a veces es un signo de alergia. Tenía un amigo cuya madre siempre intentaba que comiera manzanas, por lo general, las manzanas son una excelente elección de alimentos integrales. Como adulta, mi amiga descubrió que era alérgica a las manzanas, por lo que ciertamente no eran saludables para ella.
Si no somos alérgicos a un alimento, debemos desarrollar un gusto por ellos. Comenzamos con leche materna e inicialmente solo nos gustan los alimentos simples dulces y suaves. Los niños deben probar la comida muchas veces antes de desarrollar un gusto por ellos y disfrutarlos. Así que, cuando un padre introduce alimentos de uno en uno a los más pequeños y reintroduce los alimentos una y otra vez hasta que el niño los prueba, prestando mucha atención a posibles alergias si un niño sigue probando pero nunca quiere comerlo.
No hay una respuesta para todos. Use el sentido común, elija alimentos integrales primero y disfrute de una variedad de alimentos.
