La respuesta a tu pregunta es muy simple. El cultivo de almendras es muy caro. Es un cultivo de cosecha única y el producto anual promedio es solo de alrededor de 2000 lb por acre. También es un producto delicado y necesita atención especial en cada paso del camino durante el cultivo. Si bien la tecnología moderna desempeña un papel fundamental en el manejo del huerto, aún requiere una gran cantidad de mano de obra, teniendo en cuenta la gran cantidad de cuidados necesarios para producir una cosecha de buena calidad y abundante.
El precio de las Almendras Orgánicas es, de hecho, tres veces mayor que los productos convencionales, ya que el uso de fertilizantes y herbicidas químicos está absolutamente prohibido. Esto implica una dependencia mucho mayor en el trabajo manual para realizar funciones críticas como el control de malezas. Además, en promedio, los productos orgánicos por acre son aproximadamente un 10% más bajos que los almendros convencionales.
California produce el 80% del suministro mundial de almendras. Las severas condiciones de sequía en los últimos cuatro años afectaron gravemente a los huertos de almendras en todo el estado, lo que afectó aún más los precios en todo el mundo.
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