Creo que el mejor producto de leche de vaca es Lassi .
Lassi (
pronunciado
[ləs-siː]) (La’See) es una bebida popular, tradicional, basada en yogur del Subcontinente Indio y se origina en el Pinjab.
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Lassi es una mezcla de yogur, agua, especias y, a veces, fruta. Lassi tradicional (también conocido como “lassi salado” o simplemente “lassi”) es una bebida sabrosa, a veces aromatizada con comino molido y asado. Sweet Lassi, sin embargo, contiene azúcar o frutas, en lugar de especias. Salted mint lassi es muy favorecida en Bangladesh.
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En las religiones dhármicas, el yogur endulzado con miel se usa al realizar rituales religiosos. Menos común es el lassi servido con leche y cubierto con una capa delgada de crema coagulada. Lassis se disfrutan refrigerados como refrescos de clima caliente, principalmente tomados con el almuerzo. Con un poco de polvo de cúrcuma mezclado, también se usa como un remedio popular para la gastroenteritis. En Pakistán, lassi salado a menudo se sirve con casi todo tipo de comidas, y en su mayoría se hace en casa simplemente batiendo sal en yogur y agua. También se vende en la mayoría de las tiendas de productos lácteos que venden yogurt y leche, y tanto la variedad salada como dulce están disponibles.
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Lassi dulce tradicional (o salado) [ editar ]
Sal lassi.
Menta dulce lassi en Chandigarh, India.
Lassi en un vaso de barro, Kullhad , Varanasi, India.
Una tienda de lassi en Varanasi, India.
Esta forma de lassi es más común en las provincias del norte de India y Punjab de Pakistán. Se prepara mezclando yogurt con agua y agregando azúcar y otras especias al gusto. La sal puede ser sustituida en lugar de azúcar. La bebida resultante se conoce como lassi salado. Esto es similar a ayran o doogh.
Dulce lassi [ editar ]
Sweet Lassi es una forma de lassi con sabor a azúcar, agua de rosas y / o limón, fresa u otros jugos de frutas. Saffron lassis, que son particularmente ricos, son una especialidad de Rajasthan y Gujarat en India y Sindh en Pakistán. Makkhaniya lassi es simplemente lassi con trozos de mantequilla ( makkhan es la palabra gujarati, hindi, sindhi y punjabi para mantequilla). Por lo general, es cremoso como un batido.
Mango lassi [ editar ]
Mango lassi está ganando popularidad en todo el mundo. Está hecho de yogur, agua y pulpa de mango. Puede hacerse con o sin azúcar adicional. Está ampliamente disponible en el Reino Unido, Malasia, Singapur, los Estados Unidos y en muchas otras partes del mundo. En varias partes de Canadá, mango lassi es una bebida fría que consiste en pulpa de mango kesar endulzada mezclada con yogur, crema o helado. Se sirve en un vaso alto con una pajita, a menudo con nueces de pistacho molidas espolvoreadas en la parte superior.
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Bhang lassi [ editar ]
Bhang lassi es un lassi especial y narcótico que contiene bhang, un derivado líquido del cannabis, que tiene efectos similares a otros tipos de cannabis. Es legal en muchas partes de la India y se vende principalmente durante Holi, cuando las pakoras que contienen bhang también se comen a veces. Se sabe que Uttar Pradesh tiene tiendas de bhang con licencia, y en muchos lugares se pueden comprar productos de bhang y beber bhang lassis.
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