¿Por qué todos están tan obsesionados con la comida?

¿Por qué la gente está tan obsesionada con la comida?

Alimentar a seres queridos y amigos equivale a la sociabilidad en los Estados Unidos.

La comida es divertida y cocinar puede ser entretenida y darle al chef un sentimiento de orgullo, pero yo no lo llamaría obsesión.

Me encanta cocinar y me suscribo a la revista mensual “Eating Light”. Lo elegí porque todavía corté recetas y las puse en la puerta del refrigerador.

Disfruto probar nuevas recetas y mientras cocino varias cenas a la semana para mi familia hijas, tengo gente para probar las recetas.

No todos son exitosos, pero de vez en cuando una nueva receta entrará en nuestra rotación mensual.

Se dice que la mayoría de las familias tienen 12-14 platos principales que preparan para las cenas. Eso significa que puede tener lo mismo para la cena cada dos semanas … ¡qué aburrido!

En este momento hay muchos de nosotros que tenemos fácil acceso a la comida. Si quiero una hamburguesa, hay una docena de lugares dentro de una corta distancia donde puedo conseguir uno. Tengo un refrigerador lleno de comida gracias al hecho de que a solo unas cuadras de mí hay un edificio cuyo propósito es venderme comida.

Pero durante la mayor parte de la historia humana, este no fue el caso.

Durante milenios, si querías comida, tenías que cultivarla, cazarla o recolectarla. No había un lugar donde pudieras tomar miel en una botella con forma de oso, tenías que encontrar una colmena y extraer el precioso líquido sin que te picara la muerte. Y hacer esto valió la pena porque la miel está llena de azúcar, lo que le proporcionaría una gran cantidad de energía en comparación con otros alimentos.

La gente en aquel entonces, y muchas personas ahora, no sabían de dónde vendría su próxima comida. Eso significaba que si no estabas bastante obsesionado con la comida y la ignorabas, era más probable que murieras que alguien que dejaba todo lo demás para comer lo que estaba disponible para ellos. Y si te gustaban los alimentos que te proporcionarían grandes cantidades de grasa y azúcar, que eran mucho más difíciles de encontrar en ese entonces, entonces tenías más probabilidades de sobrevivir que alguien a quien le gustaban los alimentos que eran menos densos en calorías, como la lechuga.

Esto significa que durante miles de años nuestros cerebros se conectaron para buscar alimentos, particularmente cosas que ahora consideramos no saludables. Muchos de nosotros ahora tenemos acceso a una gran cantidad de grasa y azúcar, lo cual era raro para la mayoría de nuestros antepasados. Pero incluso con acceso a toda esta comida, el cableado en nuestros cerebros todavía nos dice que busquemos y comamos tanto como podamos.

¿Por qué estamos obsesionados con la comida? Porque si nuestros antepasados ​​no hubieran sido, todos nos habríamos extinguido.

No comes = mueres.

Eso es supervivencia, no una obsesión.

Por supuesto, la gente también quiere algo agradable de comer, pero tampoco es una obsesión.