Mi viaje comenzó y se detuvo varias veces. Vegetariana fue una transición bastante fácil para mí después de unos pocos documentales sobre bienestar animal y agricultura industrial.
Mi transición al veganismo fue un poco más desafiante. Sabía que era algo que quería hacer, pero no sabía cómo mantenerme comprometido. Tampoco entendí completamente el “por qué” detrás de por qué estaba dejando la leche, los huevos y otros productos lácteos. Busqué un santuario de animales para poder estar más familiarizado con los animales de granja. Esto ayudó enormemente en mi viaje, ya que el santuario acogió unos terneros nacidos de una vaca lechera que fueron enviados a ser sacrificados a los pocos días. Terminamos perdiendo a 2 de los 3 terneros por neumonía porque no recibieron leche de su madre, lo que habría ayudado a desarrollar su sistema inmunológico.
Cuidé a las gallinas que ponían huevos todos los días (un proceso doloroso que pone la mayoría de sus nutrientes clave en los huevos, en lugar de en sus propios cuerpos). Empecé a hacer la conexión.
Empecé a preparar cenas veganas a través de Purple Carrot (similar a un servicio de comida Blue Apron, pero Purple Carrot es completamente vegetariano). Comencé a buscar nuevas comidas que realmente me gustaron, como el seitán, los filetes de coliflor, los cuencos de cebada y champiñones, los cuencos buddah y los quesos veganos.
Comenzó a ser más fácil y más fácil. Una vez que encuentre su “por qué”, todo se vuelve mucho más fácil.
