Difieren en sabor, pero cambiarlos en una receta debería estar bien.
Los frijoles blancos tienen un sabor mantecoso suave y almidonado. En su mayoría saben como cualquier salsa o caldo en el que los cocines, y se mezclan.
Los frijoles rojos tienen más sabor propio. Tienen un poco de sabor terroso y abundante. Si colocas frijoles rojos en un plato, el plato tendrá un sabor similar a los frijoles, no se mezclarán tanto como los frijoles blancos.
Pero definitivamente puedes cambiarlos en una receta muy bien. Lo peor que sucederá es que si pones frijoles blancos en una receta de frijoles rojos, puede salir un poco sosa, no tendrá mal sabor ni nada.
