Debido a que “sin gluten” se ha convertido en una moda popular, hay un aumento en esos productos. Debería nivelarse bastante rápido. Las personas con enfermedad celíaca, que tienen una respuesta autoinmune al gluten, se benefician de la moda al tener más opciones. La tendencia probablemente se nivelará a medida que comprendan que no hay ninguna ventaja en las dietas sin gluten si no se tiene celiaco.
A partir de 2015, ¿qué estados de EE. UU. Venden más alimentos sin gluten?
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