En resumen (muy), puede agregar las siguientes especias / hierbas a su carne de soja para que los sabores sean auténticos. Para salchichas italianas, use semillas de hinojo entero y triturado, pimienta negra y sal (tal vez no sal – depende del contenido de sal de su sustituto de soja); para salchichas de desayuno, salvia seca molida o salvia fresca molida; chorizo, pimentón picante (o, si se puede obtener, pimentón picante ahumado) y ajo; kielbasa, humo líquido y extracto de levadura nutricional o una cucharada de Marmite / Vegemite. También debe intentar experimentar con los sabores que le gusten, ya que no es necesario que las salchichas a base de soja tengan que imitar las salchichas a base de carne. Diviértete, buena suerte. (como un lado, el seitán casero [gluten de trigo] corre a través de la picadora de carne y luego cocinado le da una muy buena imitación de la carne!)
¿Qué especias debo agregar a mi carne de soja para que tenga un sabor similar a la salchicha?
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