No soy de ninguna manera un maestro chef o líder culinario de ningún tipo. Dicho esto, aprecio la cocina de diferentes culturas. Así que aquí están algunos de mis platos rusos favoritos:
- Syrniki – buñuelos de queso quark, generalmente servidos con mermelada o miel.
- Blini: muy similar al crepe francés. A menudo se sirven con caviar. (Nota al pie: Conocí a un niño ruso en la escuela que comía tostadas con mantequilla con caviar, salado y mantecoso, es decir, muy bueno).
- Pirozhki – bolsitas de repostería, por lo general llenas de carne, queso, champiñones y / o arroz; también pueden ser dulces, llenos de mermelada y fruta. Lo que me gusta de pirozhki es que la masa que se usa para ellos es más parecida a la masa de pan, en lugar de la masa de hojaldre (que se usaría para las bourekas), aunque he visto que se usaba hojaldre.
- Kulebyaka – un pirog (gran pirozhok , singular de pirozhki ) relleno de salmón, arroz, cebolla, eneldo y huevos duros – es muy abundante y sabroso. El nombre más común para esta pastelería fuera de Rusia es ‘coulibiac’.
- Shashlik – shish kabob, pero por lo general solo consiste en la carne que elijas para asar.
Hay muchos otros platos rusos que no he mencionado, muchos de los cuales son más conocidos y probablemente más atractivos para la mayoría. Pero estos son en general mis favoritos. Si los rusos nativos (o aquellos más educados en alimentos que yo) encuentran fallas en mis definiciones, háganmelo saber.
