Al contrario de las otras dos respuestas que veo, digo que sí, ciertamente puedes, con algunas advertencias. En primer lugar, tenga en cuenta que el envoltorio típico para mollejas en un pollo entero es papel, no plástico, en parte porque desde hace tiempo saben que muchos novatos lo dejarán dentro del pollo. Es perfectamente inofensivo cocinar mollejas en papel, de hecho, muchas recetas hacen un llamado específico para cocinar pollo en papel. Advertencia 1: Por supuesto, tendrás que tener una vasija de barro suficientemente grande, probablemente la forma ovalada grande. Advertencia 2: tendrás que cocinarlo a fuego alto y si estás cocinando en líquido, debes elevar el líquido en la olla hasta que hierva primero. Advertencia 3: tendrás que cocinarlo lo suficiente para que el interior alcance 165F, lo cual no es probable que sea un problema para la mayoría de las recetas de vasijas de barro.
Por qué las otras personas están equivocadas:
Cocinar alimentos directamente congelados es en realidad un método preferido para MINIMIZAR el riesgo de intoxicación alimentaria. A medida que el agua de la olla hierva, la parte exterior del pollo se cocinará; el interior todavía está congelado de forma segura. A medida que continúa cocinando, un poco más y un poco más después de que se cocina, pero el interior permanece congelado de forma segura hasta que esté cocido completamente. Los restaurantes utilizan cada vez más estos métodos para disminuir el riesgo de descongelación, por lo general cocinan filetes de pescado y hamburguesas, por ejemplo, directamente del congelador. Descongelar es en realidad el proceso más peligroso utilizado en la mayoría de las cocinas.
Aquí hay un artículo de Livestrong que señala que es perfectamente seguro:
¿Puedo cocinar pollo directamente de estar congelado?
La principal preocupación con una olla de cocción lenta y un pollo congelado es si se sienta excesivamente largo con los contenidos entre 40 y 140F. Esto se evita fácilmente elevando una base líquida adecuada hasta la primera ebullición O utilizando la técnica de tueste de cocción lenta (principalmente seca). Un pollo entero no tiene suficiente superficie para enfriar una gran cantidad de líquido de 212+ a 140F; eso es física simple, y si es un espacio seco, eso es aún más cierto; el aire caliente 300F o más estará circulando como en un horno. Lo único que NO debes hacer es poner un pollo congelado en un líquido frío y ponerlo a temperatura baja en una olla de cocción lenta.
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Pollo entero, método húmedo (sopa / estofado):
Pollo entero, método seco:
