Mucho de esto sucede naturalmente, y se recogen en varias rondas que el francés llama “intentos”. Los productores más grandes infectan a propósito su viña para una podredumbre más uniforme. Aquí hay una foto de un Pinot Gris (naturalmente) afectado por botritis de nuestra cosecha 2014 En Okanagan. 
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¿La podredumbre noble infecta deliberadamente las uvas en el vino, o es aleatorio?
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