¿Es posible hacer vino de las uvas compradas en la tienda en casa, y cómo? Si es así, ¿sería peligroso beber?

Claro que podrías. Si estás interesado, probablemente deberías hacerlo. Aprende mucho sobre saneamiento primero.

El problema es que el vino tendrá el mismo sabor que las uvas. No tendrá mejor sabor Estas uvas no son aptas para hacer buen vino. Hay vinos elaborados con uvas Concord, que a menudo se utilizan para gelatina de uva, y saben mucho a refresco de uva plano.

Es realmente extraordinario experimentar primero las uvas, el jugo y luego el vino resultante.

Puede hacer vino a partir de cualquier líquido que contenga suficiente azúcar o al que se haya agregado suficiente azúcar (20-25% en peso), y esto incluye las uvas de mesa de la tienda de comestibles. Sin embargo, el vino de uvas de mesa no tendrá un sabor muy bueno.

El jugo que proviene de la pulpa de casi cualquier uva tiene poco sabor, es principalmente agua y azúcar. El color y el sabor proviene de las máscaras. Las uvas de mesa producen un vino de peor sabor que las viniferas (vino) por tres razones: tienen una relación piel / pulpa más baja, las pieles de las uvas de mesa tienen poco sabor, y el sabor que tienen puede no ser agradable.

Sí, es posible hacer vino con uvas de mesa, pero la calidad no sería muy buena. Hay una diferencia de tamaño entre las uvas de vino y las uvas de mesa. Las uvas de vino son pequeñas, más del tamaño de una grosella, que las uvas de mesa, que son relativamente grandes. Con algunas excepciones, todo el color y el sabor de una uva de vino se encuentra en la piel, la pulpa interna es principalmente agua y el jugo es transparente. Con una uva de vinificación tiene una proporción mucho más alta de color y sabor que con una uva de mesa, que es principalmente agua y azúcar. Sin embargo, la uva Chasselas, de Francia y Suiza, se usa tanto como uva para vino como para uva de mesa.

Es perfectamente posible, pero la mayoría de las personas encuentran poco valor e interés en ir al esfuerzo cuando el resultado tiene poco aroma, sabor o sabor de boca. Una uva de vino tiene mucho carácter pero poco valor como uva de mesa porque está llena de semillas y pieles relativamente duras.

La respuesta a su pregunta es “Sí, puede hacer vino de (uvas de mesa) del supermercado. He hecho vino de uvas de mesa Thompson Seedless. Obtuve una compra real hace años en un mercado de frutas a 10 centavos por libra porque habían comenzado a moldearse y no serían de grado de tienda. Tuve que pasar un tiempo tirando los mohosos, pero obtuve muchos buenos. Por supuesto, obtienes lo que pagas. El vino era bebible pero no es un gran vino. El otro aspecto negativo de usar uvas de la tienda generalmente es el costo. Si se trata de un mayorista que traerá cajas de uvas de vino, es probable que las compre por entre 80 centavos y $ 1.20 por libra para uvas de vino bastante buenas. Las uvas de mesa en el mercado local a menudo cuestan $ 2 por libra e incluso más. Tendría que estar desesperado por hacer vino marginal y pagar ese precio para hacerlo.