Encontré un excelente video en YouTube de Weston, un fabricante de productos de cocina especializados, que demuestra cómo atar / unir salchichas.
En pocas palabras, después de que la salchicha se haya envainado, pellizque y gire en el centro de la salchicha. Desde allí, baje aproximadamente 6 pulgadas de su giro y “pellizque y tuerza las patas”, luego tome una de las patas y hágala pasar por el bucle creado (casi como hacer un nudo). Continúas este proceso por las piernas.
Al vincular la salchicha de esta manera, puede cortar los enlaces en las “ataduras” y la carne no se cae, sino que permanece en forma de enlace.
¡Espero que esto responda a su pregunta!
Hannah
Biblioteca Escuela Estudiante
